Comment lire des chaînes numériques dans les cellules Excel comme du texte (pas des nombres) ?

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Quand je lis un fichier Excel en Java/C#, les cellules contenant des nombres stockés comme texte sont lues comme des nombres. Comment les lire comme des chaînes ?

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**Avec Apache POI (Java) :**
```java
DataFormatter formatter = new DataFormatter();
String value = formatter.formatCellValue(cell);

```

Cela retournera toujours une chaîne, qu'elle soit stockée comme nombre ou texte.

**Avec EPPlus (C#) :**
```csharp
string value = worksheet.Cells[row, col].Text;

```

**Avec openpyxl (Python) :**
```python
cell = ws['A1']
value = str(cell.value)

```

L'astuce est d'utiliser la propriété `.Text` ou un formateur plutôt que `.Value` qui retourne le type natif.