Qu'est-ce que "%AppData%" ?

J’ai récemment suivi des instructions pour réinitialiser GitHub pour Windows en supprimant deux dossiers trouvés dans %AppData% et %LocalAppData%, et j’ai déjà vu ces chemins auparavant, mais je ne les ai jamais compris, et les rechercher n’a pas donné les informations que je voulais trouver.

Que signifie le signe pourcentage dans les chemins de fichiers sous Windows, par opposition à la navigation vers C:\Users\etc, et que sont les dossiers %AppData% et %LocalAppData% ?

%MOT% est la façon dont cmd.exe, et Windows en général, gère les variables, donc %AppData% est le nom de variable pour le répertoire Application Data.

$ echo The value of ^%AppData^% is %AppData%
   The value of %AppData% is C:\Users\USERNAME\AppData\Roaming