I had this exact same problème également, at first I thought perhaps an mise à jour corrupted quelque chose (?) so J'ai essayé 'sfc /scannow' in cmd. Did not help.
What my problème (and fix) was: I had the 'search' option/icône sur le taskbar set to 'Hidden'. So après I switched that to 'Show search icône' it no longer showed the fullscreen variant when using win + q. Howto: clic droit on taskbar, in that menu allez à 'Search' and dans lere sélectionner 'Show search icône', voila!
J'espère this helps, au moins your capture d'écran shows il n'y a pas de search icône sur votre taskbar..