Pour répondre à ma propre question, voici une solution assez complexe que j'ai trouvée sur un forum, par Brian Tillman (MVP-Outlook) :
Comment configurer une règle d'exception dans l'Assistant de réponse automatique pour ignorer certains messages ?
Ouvrez l'Assistant.
Cliquez sur Ajouter une règle.
Saisissez les adresses auxquelles vous ne souhaitez pas envoyer la réponse automatique dans le champ De.
Cochez "Ne pas traiter les règles suivantes".
Cliquez sur Avancé.
Cochez "Uniquement les éléments qui ne correspondent pas à ces conditions".
Cliquez sur OK.
Spécifiez l'action souhaitée. Je choisis généralement
"Alerter avec", je clique sur Action, décoche "Notifier avec le texte", coche Jouer, et
choisis un son, puis clique sur OK. Puisque le r
