Je pense que votre partenaire MS fait référence au niveau fonctionnel du domaine.
Si vous fonctionnez déjà au niveau de domaine 2012, ce n'est pas une obligation d'élever le niveau du domaine pour utiliser Windows 10.
Il y a beaucoup de considérations à prendre en compte avant d'élever le niveau du domaine, donc je recommanderais de faire des recherches et des tests approfondis avant de faire ce changement. Cependant, la migration de Windows 7 vers Windows 10 elle-même ne nécessite pas de changement au niveau d'Active Directory.