OK, laissez-moi essayer de répondre à toutes vos questions :
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Oui, vous avez le bon ordre. Veuillez consulter cet article pour les détails complets.
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Oui, tous les domaines doivent être au niveau fonctionnel cible (ou supérieur) avant de pouvoir élever le niveau fonctionnel de la forêt.
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Prérequis : Tous les contrôleurs de domaine de la forêt doivent exécuter une version de Windows Server compatible avec le niveau fonctionnel cible. Vérifiez également la réplication AD et assurez-vous qu'il n'y a pas d'erreurs.