Vous pouvez utiliser l'un des convertisseurs v2v. Dans la plupart des cas, seule l'image du disque virtuel sera convertie et vous devrez créer une nouvelle VM Hyper-V avec les mêmes ressources CPU/RAM/Réseau avec l'image convertie attachée.
Voici un aperçu de quelques convertisseurs V2V – https://www.vmwareblog.org/v2v-converters-overview/
J'ai utilisé starwind v2v.