Le format de sortie de date /t est déterminé par les paramètres régionaux de Windows, spécifiquement le « format de date courte » configuré dans :
Paramètres > Heure et langue > Langue et région > Format régional > Modifier les formats
Ou via le Panneau de configuration : Région > Formats > Format de date courte.
Vous pouvez aussi le modifier via le registre :
HKEY_CURRENT_USER\Control Panel\International - valeur sShortDate