"Pourquoi ma mémoire "Committed" est-elle bien supérieure à mon espace RAM réel ?" Parce que la mémoire "committed" correspond principalement à l'espace d'adressage virtuel privé des processus, dont une partie peut se trouver en RAM et une autre dans le fichier d'échange.
Et une partie peut même ne pas occuper de stockage du tout ! C'est le cas si elle a été allouée mais jamais accédée, donc pas encore "chargée en mémoire". Mais elle compte quand même dans la "limite de commit" car si elle est accédée à l'avenir, elle occupera du stockage à ce moment-là. Et il serait alors trop tard pour que le système réponde "désolé, il n'y a plus de place".
Tout l'intérêt de la mémoire virtuelle est qu'elle peut être bien plus grande que la mémoire phy