Dans mon cas, c'était l'Explorateur qui verrouillait la DLL compilée dans le dossier Debug... Étrange, n'est-ce pas ?
J'ai découvert cela grâce à un outil appelé Unlocker.
J'ai dû supprimer avec Unlocker, même lorsqu'il indiquait qu'il n'y avait aucun verrou sur le fichier, et je ne pouvais pas supprimer le dossier tant que je n'avais pas supprimé ce seul fichier...
Après cela, la compilation a fonctionné.
ÉDIT :
J'ai compris pourquoi cela se produisait dans mon cas. J'avais la DLL ouverte dans un éditeur de texte à l'intérieur de Visual Studio...