<p>Lors de l’ouverture de fichiers CSV, Excel utilise un paramètre régional du système appelé <code>List separator</code> pour déterminer quel délimiteur par défaut utiliser.</p>
<p>Microsoft Excel ouvrira les fichiers .csv, mais selon les<br>
paramètres régionaux du système, il peut s’attendre à un point-virgule comme séparateur au lieu d’une<br>
virgule, car dans certaines langues la virgule est utilisée comme séparateur<br>
décimal. (d’après <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Comma-separated_values">Wikipedia</a>)</p>
<p><strong>Sous <em>Windows</em></strong>, vous pouvez modifier le paramètre <code>List separator</code> dans les <code>Regional and Language Options</code> comme indiqué sur le <a href="http://office.microsoft.com/en-us/excel-help/import-or-export-text-files-HP001130599.aspx">site de support Office</a> :</p>
<p>Modifier le séparateur dans un fichier texte CSV</p>
<ul>
<li>
<p>Cliquez sur le menu Démarrer de Windows.</p>
</li>
<li>
<p>Cliquez sur Panneau de configuration.</p>
</li>
<li>
<p>Ouvrez la boîte de dialogue Options régionales et linguistiques.</p>
</li>
<li>
<p>Cliquez sur l’onglet Options régionales.</p>
</li>
<li>
<p>Cliquez sur Personnaliser / Paramètres supplémentaires (Win10).</p>
</li>
<li>
<p>Tapez un nouveau séparateur dans la zone Séparateur de listes.</p>
</li>
<li>
<p>Cliquez deux fois sur OK.</p>
</li>
</ul>
<p><strong>Remarque</strong> : ceci ne fonctionne que si le symbole décimal n’est pas également défini comme virgule (conformément à la citation Wikipedia ci-dessus). Si c’est le cas, Excel n’utilisera <em>pas</em> la virgule comme séparateur de listes, même si elle est choisie. Pour de nombreuses régions hors des États-Unis, la virgule est le symbole décimal par défaut.</p>
<p><strong>Sous <em>Mac OS X</em></strong>, ce paramètre semble être déduit du paramètre de <em>séparateur décimal</em> (dans le panneau <em>Langue et région</em> des <em>Préférences Système</em>, allez dans <em>Avancé</em>). Si le <em>séparateur décimal</em> est un point, le séparateur CSV par défaut sera une virgule, mais si le <em>séparateur décimal</em> est une virgule, le séparateur CSV par défaut sera un point-virgule.</p>
<p>Comme vous l’avez dit vous-même dans le commentaire, il existe une alternative pour les utilisateurs Mac afin de consulter rapidement ces fichiers CSV. C’est un plugin pour <em>Quick Look</em> appelé <a href="https://github.com/p2/quicklook-csv">quicklook-csv</a> qui gère la détection du séparateur.</p>