L'option 2 du lien suivant a fonctionné pour moi. L'option 1 « Toujours afficher les menus » n'était pas disponible dans ma version Win 11 Pro 22621.675 :
Ajouter ou supprimer la barre de menus de l'Explorateur de fichiers avec un fichier REG
(Contenu du fichier REG) Code :
Windows Registry Editor Version 5.00
[HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\Advanced]
"AlwaysShowMenus"=dword:00000000
1 Créez un fichier .reg avec le contenu ci-dessus et enregistrez-le sur votre bureau.
2 Double-cliquez sur le fichier .reg pour l'exécuter.
3 Cliquez sur Exécuter, Oui (UAC), Oui, et OK pour confirmer.
4 Vous pouvez supprimer le fichier .reg.
Source : Add or Remove Menu Bar in File Explorer in Windows 11